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VINS BIOLOGIQUES

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ORGANIC WINES

 

 Elaborer des vins biologiques, sans aucun intrant chimique, en s’appuyant
sur les atouts de la nature, le savoir-faire et la vigilance permanente
des femmes et des hommes qui veillent sur nos vins
est l’aboutissement de longues années de travail
en harmonie avec notre environnement.

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Organic wine production, with no chemical additives,
merely relying on nature, know-how and
constant supervision by the men and women who tend to our wines.
The result of many years of work in harmony with our environment.

Le domaine, ancienne commanderie templière à l’histoire millénaire qui couvre 850 hectares, nous a en quelque sorte imposé cette évidence. Il fallait être à la hauteur de ce patrimoine irremplaçable du vivant.

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A former Knights Templar commandery with a thousand-year-old history, the estate covers 850 hectares, and it was natural for us to embrace natural working methods. We wanted to be worthy of this irreplaceable living heritage. 

Ses bois et garrigues abritent de nombreuses espèces menacées comme le grand-duc, la tortue d’Hermann et même une meute de loups, mais également une flore riche et variée. Lieu de naissance des abeilles, il affiche une qualité environnementale sans pareille.

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Woods and scrubland offer shelter to numerous endangered species such as the great horned owl, the Hermann’s tortoise and even a pack of wolves, as well as a rich and varied flora. With an extensive bee population, it has unparalleled environmental characteristics.

C’est par respect pour cette biodiversité foisonnante que nous avons engagé le long processus de la certification officielle en agriculture biologique. Les vins issus du vignoble Château Peyrassol sont labellisés biologiques à partir du millésime 2022.

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It is out of respect for this abundant biodiversity that we have undertaken a lengthy process of official certification for organic agriculture. The wines produced by the Château Peyrassol vineyard will therefore be certified organic starting with the 2022 vintage.

Et, pour aller plus loin, nous avons décidé que les vins de négoce seront également biologiques. Nous avons donc engagé un sourcing exigeant pour trouver des partenaires vignerons qui partagent notre philosophie et dont les vignobles aux terroirs proches de ceux de Château Peyrassol soient également officiellement labellisés biologiques.

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Moreover, we have decided that all our blended wines will also be organic. To this end, we have engaged in a challenging sourcing process to find winegrower partners who share our philosophy and whose vineyards are close to Château Peyrassol and officially labelled organic.

C’est donc avec fierté que nous vous proposons aujourd’hui une gamme complète de vins biologiques, à la richesse aromatique subtile, dans le style que nous affectionnons : minéraux, floraux et rafraichissants à la fois.

We are proud to offer a complete range of organic wines, with a subtle aromatic richness, in our favourite style: mineral, floral and refreshing at the same time.

« Santé ! »