Agenda
Tout au long de l’année, nous vous proposons des rendez-vous autour du vin, de l’art, de la culture et de la nature pour découvrir la Commanderie de Peyrassol autrement et prendre le temps, à nouveau, d’un moment privilégié parmi nous…
VIGNOBLES EN SCÈNE
Dans le cadre de l’évènement Vignobles en scène, orchestré par le label Vignobles & Découvertes, la Commanderie de Peyrassol vous invite à une balade au cœur du vignoble Château Peyrassol et de la forêt du domaine. Cette promenade sera l’occasion de plonger dans l’histoire presque millénaire des lieux, d’explorer la richesse de sa biodiversité et de comprendre son rôle essentiel dans la culture biologique des vignes, avant de terminer sur une dégustation des cuvées emblématiques du vignoble.
À 14H30
Le temps des assemblages
Dans la peau d’un œnologue, initiez-vous à l’art subtil de l’assemblage des vins de cépages. Après une visite des chais et un focus sur la vinification parcellaire, rendez-vous dans l’authentique salle des Gardes pour déguster les purs cépages et en saisir toute la singularité aromatique. Vous êtes ensuite invités à créer vos propres assemblages, avant de déguster un vin abouti, qui révèle toute l’ampleur et la finesse de ce savoir-faire.
À 15H