#LOU
ROSÉ 2022
AOP Côtes de Provence – Vin biologique
Fiche technique #LOU Rosé
Forts de notre longue expérience dans la production de vins de Provence, nous avons développé notre gamme en privilégiant la recherche permanente de la qualité. Nous sélectionnons avec exigence les meilleurs terroirs, achetons les plus beaux raisins et partageons les meilleures pratiques avec nos vignerons partenaires pour créer des vins authentiques, reflets de l’ADN de Peyrassol.
À compter de ce millésime, nous faisons le choix du biologique, en cohérence
avec la gamme de nos vins du domaine. Un sourcing exigeant et sans concessions, nous amène aujourd’hui à vous proposer le meilleur de la Provence.
À compter de ce millésime, nous faisons le choix du biologique, en cohérence
avec la gamme de nos vins du domaine. Un sourcing exigeant et sans concessions, nous amène aujourd’hui à vous proposer le meilleur de la Provence.
Nature des sols
Dominante calcaire
Millésime 2022
Marqué par un climat particulièrement chaud et sec, le millésime 2022 en Provence, a bénéficié sur les terroirs des vallées intérieures de quelques averses bienvenues début septembre, qui ont permis aux raisins d’achever leur maturité. Les vendanges se sont ensuite déroulées sous un ciel particulièrement clément qui a directement contribué à la qualité de la récolte.
Dégustation
Rose pâle aux reflets argentés. Très ouvert, ce vin livre dès les premiers instants un cocktail de fruits rappelant les zestes d’agrumes acidulés. Ces premières impressions se confirment dès l’attaque en bouche et se poursuivent agréablement dans un ensemble qui parvient à marier fraicheur et rondeur.
Assemblage
30 % grenache, 25 % cinsault, 20 % syrah, 15 % mourvèdre, 10 % vermentino
Vinification
Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat.
Accords mets-vins
Cette cuvée pleine de charme et de légèreté se déguste particulièrement bien sur de la cuisine asiatique : jiaozi chinois farcis à la viande de porc ou aux crevettes, dim sum vapeurs ou nouilles sautées à la thaïlandaise seront de parfaits compagnons de #LOU.
Elevage
Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique.
Garde
Prêt à déguster.
Découvrez nos autres rosés provenant du domaine
Le clos peyrassol
