Agenda

Découvrez le patrimoine agricole, historique et naturel de la Commanderie de Peyrassol. Lors de cette randonnée, plongez dans l’histoire d’une forêt qui évolue librement et comprenez la transformation d’un vignoble vers des pratiques culturales biologiques.

Un casse-croûte convivial et une dégustation commentée ponctueront cette randonnée vivifiante.

À 10h

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Évènement enfants :

Chasse aux œufs… ou aux œuvres :
La traditionnelle chasse aux œufs se révèle telle une chasse aux œuvres d’art dans les jardins et la forêt de la Commanderie de Peyrassol. Au gré d’une histoire rocambolesque et amusante, les enfants partent sur les traces d’un trésor disparu, entre nature et sculptures contemporaines

De 10H À 12H et de 14H À 16H

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Évènement adultes :

Dégustation de vins et chocolat :
À l’occasion de cette édition anniversaire, Jérémie Rosso, torréfacteur de cacaos et chocolatier, collabore étroitement avec les équipes de la Commanderie de Peyrassol. Ensemble, ils explorent les matières et les arômes pour créer les accords les plus justes entre ses créations chocolatées et les cuvées
du domaine. La traditionnelle visite des chais se pare ainsi de cacao et invite à une dégustation unique, où vins et chocolats dialoguent pour éveiller les sens. Cette année, l’expérience s’enrichit d’une dégustation verticale, offrant une lecture du temps et de l’évolution des vins du vignoble Château Peyrassol.

À 11H et 15H

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La Commanderie de Peyrassol est heureuse d’annoncer la seconde édition de Superbe Terre. Une invitation à ralentir, à renouer avec la matière, le geste et le savoir-faire, au fil de rencontres et d’ateliers conçus comme autant d’expériences sensibles. Artistes céramistes et créateurs de la région partageront leurs œuvres, nées du geste, de la terre et du temps, dans un dialogue entre le territoire et les traditions artisanales. Producteurs maraîchers et herboristes proposeront plantes tinctoriales, fruits et légumes locaux, herbes aromatiques, fleurs comestibles et tisanes. Des ateliers créatifs permettront d’expérimenter au plus près de la matière, tandis que des discussions inspirantes réuniront agriculteurs, naturalistes, jardiniers, architectes et artisans autour d’un même lien : la terre, à comprendre et à préserver.

De 10h à 18h30

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Dans le cadre de la 23è édition des Rendez-vous aux Jardins, organisée par le ministère de la Culture, la Commanderie de Peyrassol ouvre les portes de son Jardin remarquable. Placée sous le thème de la vue, cette visite, conduite par Gaële Bazennerye, architecte-paysagiste du domaine depuis plus de vingt ans, et Mathilde Marchand, directrice artistique de la Commanderie de Peyrassol, montre comment les jardins et le paysage forment l’écrin des œuvres d’art.

À 10H30

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Au cœur du Jardin remarquable, le chef Benjamin Le Balch, à la tête du restaurant étoilé Chez Jeannette, propose une parenthèse culinaire inédite et confidentielle. Autour d’une grande tablée dressée dans le Jardin, un dîner en quatre temps déploie une cuisine précise et saisonnière, en accord avec les vins du vignoble Château Peyrassol.

Ce dîner sera l’occasion pour le chef de prendre le temps d’échanger avec vous sur sa vision culinaire et de partager certains de ses secrets.

À 19h30

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Tous les jeudis soir de juillet et d’août, la Commanderie de Peyrassol vous invite à vivre une parenthèse musicale. À la tombée du jour, la place du village s’anime au rythme de la musique live et des conversations qui se prolongent. Dans la douceur des soirées provençales, la programmation explore chaque semaine un univers musical différent.

De 19H30 à 22H

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Prenez part à une expérience immersive au cœur des vendanges du vignoble Château Peyrassol et découvrez le métier de vigneron autrement. Cette édition s’inscrit dans une année anniversaire, marquant 25 ans de passion et de savoir-faire sous l’impulsion de Philippe Austruy, accompagné du chef de culture, expert du terroir, et du maître de chais, gardien des vinifications.

Un quart de siècle d’engagement, d’échanges et d’expérimentations a façonné le vignoble et les vins de Château Peyrassol : plantations, conversion en agriculture biologique, choix des vinifications et des contenants — de la cuve à l’amphore — témoignent de cette quête constante d’excellence.

Dans les vignes, au plus près de celles et ceux qui font le vin, l’équipe partage son expérience et ses gestes, racontant 25 ans d’histoire, de transmission et de passion. Une immersion unique pour comprendre le travail du vigneron et la recherche inlassable du bon.

De 8H30 à 16H

À l’occasion des Journées européennes du patrimoine, la Commanderie de Peyrassol ouvre exceptionnellement et gracieusement ses portes aux visiteurs. Le temps d’une journée, vous êtes invités à parcourir le domaine et à bénéficier d’un accès privilégié aux chais et au centre d’art, ponctué de courtes visites commentées.

De 11H à 12H30 et de 14H à 18H

Dans le cadre de l’évènement Vignobles en scène, orchestré par le label Vignobles & Découvertes « Portes des Maures Méditerranée », la Commanderie de Peyrassol vous invite à une balade au cœur du vignoble Château Peyrassol et de la forêt du domaine. Cette promenade sera l’occasion de plonger dans l’histoire presque millénaire des lieux, d’explorer la richesse de sa biodiversité et de comprendre son rôle essentiel dans la culture biologique des vignes, avant de terminer sur une dégustation des cuvées emblématiques du vignoble.

À 14H30

Dans la peau d’un œnologue, initiez-vous à l’art subtil de l’assemblage des vins de cépages. Après une visite des chais et un focus sur la vinification parcellaire, rendez-vous dans l’authentique salle des Gardes pour déguster les purs cépages et en saisir toute la singularité aromatique. Vous êtes ensuite invités à créer vos propres assemblages, avant de déguster un vin abouti, qui révèle toute l’ampleur et la finesse de ce savoir-faire.

À 15H