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Taille tôt, taille tard…

Mais taille en mars ? Ce vieux dicton n’a plus court, et dans les faits, les opérations de taille s’échelonnent sur janvier et février dans la plupart des vignobles. Une opération de longue haleine compte tenu de la centaine d’hectares que compte le domaine !

pratique de la taille de la vigne dans les vignes de Peyrassol
Ouvriers pratiquent la taille de la vigne sur les parcelles du domaine viticole de Peyrassol

Après la pré-taille, effectuée mécaniquement, les petites mains habiles et patientes, armées de sécateurs pneumatiques s’attaquent, cep par cep, à préparer la vigne au nouveau cycle qui l’attend comme ici, au Clos, l’une des parcelles emblématiques du domaine.

secateur pneumatique pour la taille des vignes de la Commanderie de Peyrassol

Il faut compter 40 heures par homme pour 1 hectare de vignes. Pour 100 hectares, faites le calcul de la somme de travail !

groupe de personnes taillant la vigne

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