Cuvée 1204 Peyrassol, vin rosé de gastronomie du domaine de la Commanderie de Peyrassol (vin de provence)

Les Commandeurs

ROSÉ 2022

AOP Côtes de Provence – Vin biologique

Fiche technique Les Commandeurs Rosé

Forts de notre longue expérience dans la production de vins de Provence, nous avons développé notre gamme en privilégiant la recherche permanente de la qualité. Nous sélectionnons avec exigence les meilleurs terroirs, achetons les plus beaux raisins et partageons les meilleures pratiques avec nos vignerons partenaires pour créer des vins authentiques, reflets de l’ADN de Peyrassol.
À compter de ce millésime, nous faisons le choix du biologique, en cohérence avec la gamme de nos vins du domaine. Un sourcing exigeant et sans concessions, nous amène aujourd’hui à vous proposer le meilleur de la Provence.

Nature des sols

Argiles et calcaires des vallées intérieures, associés à quelques parcelles schisteuses.

Millésime 2022

Marqué par un climat particulièrement chaud et sec, le millésime 2022 en Provence, a bénéficié sur les terroirs des vallées intérieures de quelques averses bienvenues début septembre, qui ont permis aux raisins d’achever leur maturité. Les vendanges se sont ensuite déroulées sous un ciel particulièrement clément qui a directement contribué à la qualité de la récolte.

Dégustation

Couleur douce rappelant le pétale de rose. Le nez offre une belle présence adossée à des arômes de bonbon anglais, fraise, framboise puis des notes plus acidulées de groseille et d’agrumes. La bouche à la fois légère et tendre est marquée par la complexité des arômes de fruits rouges et exotiques. Cette cuvée libère ainsi toute l’expression des cépages qui la constituent.

Assemblage

40 % grenache, 30 % cinsault, 15 % syrah, 5 % mourvèdre, 10 % vermentino

Vinification

Traditionnelle en cuve inox à température contrôlée après pressurage pneumatique délicat.

Accords mets-vins

La belle vivacité de ce vin se mariera parfaitement avec des sushis de saumon, un céviche de saint-jacques ou un loup de mer doré au fenouil.

Elevage

Quelques mois en cuves inox sur lies fines permettent de respecter au mieux la fraicheur aromatique.

Garde

Prêt à déguster.

Découvrez nos autres rosés provenant du domaine

Clos Peyrassol rosé, un vin rosé de gastronomie du domaine de la Commanderie de Peyrassol (vin de provence)

Le clos peyrassol

La Bastide Peyrassol, rosé du domaine de la Commanderie de Peyrassol (vin de provence)

La Bastide
Peyrassol

Château Peyrassol rosé 2021

Château Peyrassol