Des oliviers, le soleil qui chauffe délicatement votre peau, un verre de rosé frais dans la main, une partie de pétanque … Tout autour de vous respire la Provence. Et pourtant, vous avez vos chaussures de ski aux pieds, autour de vous des sommets enneigés, et votre voisin de chaise est emmitouflé dans une chaude doudoune !
Mais taille en mars ? Ce vieux dicton n’a plus court, et dans les faits, les opérations de taille s’échelonnent sur janvier et février dans la plupart des vignobles. Une opération de longue haleine compte tenu de la centaine d’hectares que compte le domaine !
La réhabilitation du vignoble se poursuit sans relâche à Peyrassol.
A la Commanderie de Peyrassol, l’art et la vigne sont intimement liés depuis que Philippe Austruy a acquis le domaine. Nombreux sont les artistes à avoir créé des œuvres inspirées par la Commanderie. Cette année, Peyrassol a confié la signature d’un vin exceptionnel à l’artiste Bertrand Lavier, grand nom de l’art contemporain.
Si vous pensiez que la saison des barbecues était terminée, détrompez-vous ! Peyrassol et les barbecues Weber réinventent le concept et le transposent version automnale à la Brasserie Auteuil.
Voyagez au cœur de la Commanderie de Peyrassol grâce à la présentation vidéo du domaine.
Une plongée au cœur de ce lieu envoûtant, où les croix templières ciselées dans la roche font écho aux œuvres d’art, où le savoir-faire de générations de vignerons magnifie la puissance de la terre et permet à la Commanderie de produire des vins AOP Côtes de Provence d’exception.
