La récolte des olives à Peyrassol
La Commanderie de Peyrassol, ce n’est pas que du vin ! C’est aussi près de 2300 oliviers d’une moyenne d’âge de 15 ans, situés sur des restanques et des parcelles où l’olivier était la culture originelle. Ces oliviers produisent une huile d’olive gourmande, très représentative de son terroir, pleine de caractère et d’authenticité.